Запеченный картофель "Огратен"
Жирненько и очень вкусно - все как я люблю! Нежный, ароматный гарнир. Подойдет на праздничный стол, хотя не обязательно ждать повода, чтобы приготовить такую вкуснотищу!
Оборудование
- духовка
- блюдо для запекания
- резалка для овощей (опционально)
Ингредиенты
- 4 шт большие картофелины
- 1 упаковка Creme Fraiche (По-русски называется крем фреш. Вкус похож на сметану, но нежнее.)
- 200 мл сливки
- 500 грамм сыра Swiss / Gruyere (Грюейр)
- петрушка
- соль
- перец
Инструкции
- Картошку очень тонко нарезаем на кружочки. Я использую специальную резалку для овощей.
- Разогреваем духовку до 400 Фаренгтейт (200 по Цельсию).
- Крем фреш смешиваем со сливками. На глаз, как говорила моя бабушка. Чтобы было не сильно густо и не сильно жидко.
- Чуть смазываем маслом дно блюда.
- Аккуратно укладываем половину картошки, солим по вкусу.
- Сверху заливаем половиной заливки.
- Посыпаем половиной нашего сыра.
- Укладываем оставшуюся картошку, солим и перчим по вкусу.
- Распределяем заливку. Сыр пока не выкладываем.
- Отправляем в духовку на 30 минут.
- Через 30 минут убавляем градусы до 350 Фаренгейт (180 по Цельсию) и оставляем еще на 30 минут.
- Достаем из духовки, проверяем дошла ли картошка. Если дошла, то посыпаем остатками сыра и отправляем в духовку еще минут на 10.
- При подаче можно посыпать петрушкой.
Примечание
Крем фреш я беру в Trader Joe's. Сливки и сыр тоже оттуда.
Резалку для овощей я привезла аж из России. Не спрашивайте зачем:) Я переезжала со ста килограммами каких-то вещей. Но кстати резалка у меня уже 10-ый год, не сломалась и режет отлично. Использую ее когда нужно нарезать: картошку для жарки, свеклу для борща, яблоки для дальнейшей сушки. Короче хорошая вещь, на кухне пригодится.
На Амазоне много подобных, например, эта.
Блюдо для запекания у меня прямоугольная форма, размером 24 на 35 см. Если остаются ингредиенты, слои можно просто повторить еще раз.
Приятного аппетита!
Резалку для овощей я привезла аж из России. Не спрашивайте зачем:) Я переезжала со ста килограммами каких-то вещей. Но кстати резалка у меня уже 10-ый год, не сломалась и режет отлично. Использую ее когда нужно нарезать: картошку для жарки, свеклу для борща, яблоки для дальнейшей сушки. Короче хорошая вещь, на кухне пригодится.
На Амазоне много подобных, например, эта.
Блюдо для запекания у меня прямоугольная форма, размером 24 на 35 см. Если остаются ингредиенты, слои можно просто повторить еще раз.
Приятного аппетита!