Снимаем цедру с цитрусовых и кладем в кастрюлю.
Насыпаем сахар.
Выдавливаем сок мандарина.
Добавляем специи: гвоздику, корицу, лавровый лист, ваниль, мускатный орех, имбирь, изюм и орехи.
Заливаем смесь вином так, чтобы только покрывало сахар.
Перемешиваем и ставим на средний огонь.
Ждем пока сахар полностью не растворится. Доводим до кипения и кипятим еще 4-5 минут. Должен получиться густой красный сироп.
Уменьшаем огонь. Добавляем анис и оставшееся вино. Нагреваем (не кипятим).
Готово. Разливаем по бокалам и наслаждаемся.