Микрозелень в домашних условиях
Микрозелень не только вкусная, но еще очень полезная. Идеально в салаты, на тосты с авокадо и другие бутерброды, в смузи, супы, как дополнение к любому гарниру.
Оборудование
- Специальные банки для выращивания микрозелени.
- Подставка для банок (идет в наборе с банками).
- Ситечко.
Ингредиенты
- 3 столовых ложки ростков (у меня брокколи, люцерна, клевер и редис)
- вода
- уксус (я использую яблочный)
Инструкции
- В каждую банку насыпаем по три столовых ложки семян, заливаем водой и оставляем на ночь.
- На следующее утро сливаем воду и промываем.
- Распределяем семечки по стенкам банки.
- Ставим на подставку, чтобы стекала лишняя вода.
- Повторяем эту процедуру три раза в день: утром, днем и вечером.
- Повторяем то же самое на второй и третий день.
- На четвертый день ростки будут готовы.
- Выкладываем ростки в большую миску и заливаем водой.
- Добавляем в воду немного яблочного уксуса и оставляем минут на 5-30.
- Дальше нам нужно убрать лишние семечки: для этого мы одной рукой прижимаем зеленушку ко дну миски, а во второй рукой с помощью ситечка убираем семечки.
- Сливаем воду. Лучше тоже через большое ситечко.
- Хранить в контейнерах в холодильнике.
- Перед каждый употреблением обязательно промыть и лучше минут 5 подержать в слабом уксусном растворе.
Примечание
Баночки я использую такие, с Амазона:
Сейчас они стоят $25.99. Очень удобно, что сразу идут с подставкой и крышками-сеточкой.
Существуют способы выращивания зелени и без банок со специальной подставкой, но мне они показались слишком мудреными.
Семена тоже покупаю на Амазоне. Чаще всего беру набор из брокколи, клевера, люцерны и редиса. Он немножко островат (ну насколько может быть остра редиска), если вам не нравится такой вкус, то можно взять просто клевер.
Сейчас они стоят $25.99. Очень удобно, что сразу идут с подставкой и крышками-сеточкой.
Существуют способы выращивания зелени и без банок со специальной подставкой, но мне они показались слишком мудреными.
Семена тоже покупаю на Амазоне. Чаще всего беру набор из брокколи, клевера, люцерны и редиса. Он немножко островат (ну насколько может быть остра редиска), если вам не нравится такой вкус, то можно взять просто клевер.
