Нежные сырники на сыре рикотта
Очень нежные сырники получаются. Раньше я готовила их только на твороге, но попробовав этот рецепт, готовлю теперь только с рикоттой.
Ингредиенты
- 400 грамм сыра Рикотта
- 2 столовых ложки сахара
- 100 грамм муки (Тут зависит от муки и самого сыра. Добавьте муки, если тесто будет жидким.)
- 1 яйцо
- масло для жарки (я люблю авокадо масло)
- ванилин (по желанию)
- сахарная пудра (для подачи, по желанию)
Инструкции
- Замешиваем тесто - рикотта, яйцо, мука, сахар, щепотка соли и ванилин.
- Оставляем минут на 10, чтобы мука впитала жидкость.
- Если тесто слишком жидкое, добавляем еще немного муки.
- Формируем из теста шарики, прижимаем чуть сверху, чтобы получилась форма сырников. Обваливаем в муке с двух сторон.
- Сковородку с маслом разогреваем и выкладываем туда наши сырники.
- Обжариваем с двух сторон.
- Как приготовились, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
- При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Примечание
Все, что нам понадобится, на фото:
Сахарная пудра не попала в кадр :)
Но моя мама и свекровь американскую муку ругают, говорят "не такая" :) Проверку бабушками не прошла. Я тоже замечала, что местной муки надо действительно положить чуть больше, чем заявлено по рецепту (если рецепт из наших кулинарных книг).
Подавать сырники кто с чем любит - варенье, сметана, кленовый сироп, сгущенка.
Приятного аппетита!
Сахарная пудра не попала в кадр :)
Мука
Я чаще всего покупаю вот эту в голубой упаковке из Trader Joe's:
Но моя мама и свекровь американскую муку ругают, говорят "не такая" :) Проверку бабушками не прошла. Я тоже замечала, что местной муки надо действительно положить чуть больше, чем заявлено по рецепту (если рецепт из наших кулинарных книг).
Подавать сырники кто с чем любит - варенье, сметана, кленовый сироп, сгущенка.
Приятного аппетита!